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Hielo seco o carbónico
Usos del hielo seco
Desde la conservación y transporte en la industria alimentaria o productos médico farmacéuticos, hasta para todos los procesos industriales que exigen muy bajas temperaturas. La utilización es tan extensa como variada.
En restauración y la alta cocina , la aplicación de este producto nos brinda la oportunidad de elaborar platos con los que lograr resultados interesantes, asombrosos y originales.
Presentaciones, nieblas aromáticas, infusiones frías, texturas y contrastes en mousses y foies, granizados, helados, cremas y espumas, además de crear llamativo efecto humo en combinados y cócteles de cuidada presentación
Recuerda que tenemos servicio a domicilio sin coste adicional y que puedes llamar al 627 466 682 para informarte sin compromiso sobre nuestros servicios.
/!\ AVISO DE SEGURIDAD/!\ El hielo seco provoca QUEMADURAS por frío al contacto con piel y mucosas. Por favor, descargue en el link las instrucciones de uso y seguridad antes de su manipulación.
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/photos/269/269354496/953f0077583a420cb51a787cdb263c87.jpg "Hielo Seco 10 kg: Catálogo de Hielos Los Andes")
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